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四川料理スパイシーチキン

四川料理スパイシーチキン (写真1)

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スパイシーチキンは、中国の四川省 - 重慶地方の伝統的な伝統料理です。それは通常、玉ねぎ、乾燥唐辛子、塩、唐辛子、MSGや他の材料で、全鶏肉から作られていますそれは同じ料理ですが、それは独自の特徴を持っています。スパイシーな鶏は場所によって生産方法が異なるために特性が異なり、世界中の人々の間で非常に人気があります。この料理は鮮やかな茶色と辛い味を持っています。鶏肉はたんぱく質含有量が高く、体内に吸収されやすいため体力が上がり、体が強くなります。

スパイシーチキンの練習は、手羽先はあなたの個人的な勤勉によると、小片、サイズに購入されていますが、最大は親指を超えることはできません。手羽先が変わったら、料理用ワイン、玉ねぎ生姜、塩、チキンエッセンス、グルタミン酸ナトリウムを加えて、気分に応じて10〜20分以上マリネする。マリネした後、タマネギのしょうがを拾う。必要ならば、鶏肉を加え、動かさずに、鶏肉が白くなって泡立つのを待ち、箸を使って静かに引っ張ってから、小さな火を消し、ゆっくりと日焼けします。季節の真ん中で、私達は鶏肉が鍋に付くことを防ぐためにスプーンを揚げ、鶏肉を引っ張り続けなければならない。あなたはまた揚げることができるので、それはより速いです。鶏肉の量が大幅に減少するまで炒め、乾いた油を調整するために皮を注ぐことができます。

もう一度鍋に油を入れ、しょうがとにんにくのスライスを加え、鶏肉を注ぎ、数回炒め、それから唐辛子を炒め、平らに炒める。 2つのワット、ネギ玉、またはセロリフェスティバルを追加してください。私たちはすべての材料を均等にそしてほぼ熟して(炒め物の中で、火は大きく、行動は速いので、鍋は香りがよいように)かき混ぜるでしょう、あなたは最終的に味付けすることができます。味は軽いので、しょうゆを少し加えます。最後に、鍋の前に、ゴマ油と籐油を少し注ぐ。

唐辛子はあなた自身の好みに応じて加えることができますが、この料理の特徴を反映するために、最高の完成品は唐辛子と鶏肉の中の唐辛子の代わりにすべての鶏肉を覆うことができるということです。 。フライドチキンが塩を広げるためにチキンに行くとき、それは振りかけられなければなりませんチキンの殻が乾燥していて、テクスチャーが比較的きついので、塩はチキンに入りません。表面は味に影響を与えます。フライドチキンに使用されるオイルは非常に熱くなければなりません、さもなければそれが乾燥するのを長い間待っていてもチキンは長時間乾燥しないでしょう、それは本当に乾燥しています、全く味がありません。大きく、外でもろく、そして中で比較的柔らかいものでなければなりません。

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